Histamin wurde erstmals 1910 als endogene Substanz pharmakologisch beschrieben. Es wird als biogenes Amin aus der Aminosäure Histidin synthetisiert. Histamin vermittelt viele biologische Reaktionen im Körper - wie allergische und pseudoallergische Geschehen. Bei einer allergischen Reaktion wird Histamin über eine Immunkaskade von den Mastzellen freigesetzt. So werden viele verschiedene Reaktionen im Körper angeregt, wie zum Beispiel die Vasodilatation, die Kontraktion der glatten Muskulatur oder die Erregung nozizeptiver Nervenfasern. Diese können weitere Sekundärreaktionen nach sich ziehen.
Kolb und Rusch stellten sich gegen die Jahrzehnte anhaltende antibakterielle Gesinnung und den weltweiten Siegeszug von Antibiotika und Kunstdüngung, die die Ökologie des Bodens und des Menschen gleichermaßen bedrohten. Sie untersuchten die natürliche Besiedlung des Menschen und des Bodens, und nutzten ausgewählte Bakterien für die Behandlung chronischer Erkrankungen und für die Bodenverbesserung im Sinne gesünderer Pflanzenerträge. In den 1950er Jahren gründeten sie die organisch-biologische Anbaumethode mit, die auch nicht anthroposophisch orientierte Landwirte ansprach, und lösten damit eine Welle von Neugründungen ökologisch orientierter Höfe aus.
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